Đặc biệt là trong quá trình du học, Ánh Tuyết sẽ được học tập 7 quốc gia trong vòng 4 năm. Những đất nước mà nữ sinh đến là: Mỹ, Hàn Quốc, Đài Loan, Ấn Độ, Đức, Argentina, và Anh.
Với một cô bé lớn lên ở vùng nông thôn của tỉnh Đắk Nông như Ánh Tuyết, việc du học ở Mỹ bằng học bổng là chuyện rất xa vời. May mắn đến năm lớp 11, em có cơ hội tiếp xúc với nhiều người và biết đến chương trình du học bằng học bổng.
Thời điểm đó, em đặc biệt quan tâm đến Đại học Minerva. Trường có chính sách tuyển sinh rất khác biệt: Không IELTS, không SAT, không điểm chuẩn hóa. Thay vì thế, thí sinh cần làm 6 bài kiểm tra về Toán, Viết, Đọc, Giao tiếp, IQ. Cuối cùng, sau bao nỗ lực, em đã trúng tuyển. Em quyết định học ngành “Tăng trưởng doanh nghiệp” vì ấp ủ dự định quay về Việt Nam mở rộng mô hình kinh doanh hiện tại.
Đi nhiều quốc gia và được trải nghiệm nhiều điều thú vị, Ánh Tuyết cho biết đáng nhớ nhất là một đêm, đang ngủ bỗng nghe thấy tiếng xả súng ngay trước cửa ký túc xá. Lúc đó em mới thấy dù đang ở nơi phát triển bậc nhất, sự an nguy của mình cũng bị đe dọa bất kỳ lúc nào.
