Buổi lễ có sự tham dự của các lãnh đạo Trung ương và TP Hà Nội, bao gồm: Bà Vũ Thu Hà, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội; ông Nguyễn Viết Cường, Phó Cục trưởng Cục Di sản văn hóa (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch); ông Phạm Xuân Tài, Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội.
Về phía xã Bát Tràng, có ông Nguyễn Văn Quyến, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND xã; ông Hoàng Anh Tú, Phó Bí thư thường trực Đảng ủy xã; ông Hoàng Tiến Dũng, Phó Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã Bát Tràng; cùng đông đảo quần chúng nhân dân xã Bát Tràng đã tới dự.
Phát biểu tại buổi lễ, ông Hoàng Tiến Dũng - Chủ tịch UBND xã Bát Tràng - cho biết, xã Bát Tràng là vùng đất có bề dày truyền thống lịch sử, nổi tiếng với làng nghề gốm sứ truyền thống lâu đời. Đây là nơi lưu giữ nhiều di tích lịch sử, văn hóa có giá trị, với 11 di tích cấp quốc gia; 19 di tích cấp thành phố. Mảnh đất này cũng rất tự hào với tri thức dân gian phong phú về văn hóa ẩm thực, nổi bật là trong cách nấu cỗ truyền thống.
Tri thức nấu cỗ ở Bát Tràng không chỉ để "ăn ngon", mà còn thể hiện phẩm giá, vị thế và sự am hiểu nghi thức của gia đình, dòng họ, là biểu hiện của văn hóa, nghi lễ và chuẩn mực xã hội trong cộng đồng địa phương. Cỗ Bát Tràng thường được tổ chức trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, giỗ họ, hội làng…
Tri thức nấu cỗ Bát Tràng gắn liền với lịch sử hơn 500 năm của làng gốm, là biểu hiện sống động của văn hóa lễ nghi và tinh thần cộng đồng. Mâm cỗ không chỉ là món ăn, mà là nghệ thuật tổ chức ẩm thực, phản ánh thẩm mỹ, triết lý âm - dương, ngũ hành trong đời sống người Việt.
Với những giá trị của di sản, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ghi danh "Tri thức nấu cỗ Bát Tràng" vào Danh mục quốc gia về Di sản văn hóa phi vật thể (tại Quyết định số 2229/QĐ-BVHTTDL ngày 27-6-2025).
Nhân dịp Lễ công bố quyết định "Tri thức nấu cỗ Bát Tràng” là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, UBND xã Bát Tràng đã khen thưởng cho các tập thể, cá nhân có thành tích trong công tác bảo tồn, nghiên cứu, truyền dạy và phát huy giá trị di sản văn hóa; đồng thời, biểu dương những đơn vị, nghệ nhân tham gia Festival Bảo tồn và Phát triển làng nghề quốc tế và Tuần văn hóa du lịch - thương mại làng nghề năm 2025.
Lễ công bố cũng khởi động chuỗi hoạt động kéo dài nhiều ngày, bao gồm trình diễn nấu cỗ truyền thống, trưng bày tư liệu, hội chợ gốm sứ, triển lãm ảnh, chương trình giao lưu nghệ nhân, workshop giới thiệu kỹ thuật nấu cỗ và trải nghiệm ẩm thực. Tin tưởng rằng, những hoạt động này sẽ thu hút du khách trong và ngoài nước, góp phần quảng bá hình ảnh Bát Tràng - nơi văn hóa truyền thống được gìn giữ, phát huy và hòa nhập sáng tạo với đời sống đương đại./.
