Vũ Hoàng Hải, được biết đến với tên Hải Sapa TV, vừa bị Công an tỉnh Lào Cai khởi tố, bắt tạm giam để điều tra về tội Lừa dối khách hàng. Cùng vụ án, Bùi Thị Kim Tuyên, vợ Hải, và Phạm Văn Hà, Giám đốc Công ty CP Sản xuất và Thương mại tổng hợp Hoàng Nam, bị khởi tố về tội Vi phạm quy định về công tác kế toán gây hậu quả nghiêm trọng.
Theo thông tin từ cơ quan chức năng, Công ty Hoàng Nam nhập thịt trâu đông lạnh từ Ấn Độ để chế biến thành thịt trâu sấy khô tê cay. Sản phẩm sau đó được đưa vào hoạt động kinh doanh của vợ Hải và quảng bá trên mạng xã hội dưới tên “thịt trâu sấy gác bếp đặc sản Tây Bắc”, có sử dụng logo Hải Sapa TV.
Trong khoảng thời gian từ năm 2022 đến 2025, bà Bùi Thị Kim Tuyên được xác định đã mua sản phẩm thịt trâu sấy từ Công ty Hoàng Nam với tổng giá trị khoảng 30 tỷ đồng để đưa ra thị trường.
Theo lời khai được cơ quan chức năng công bố, Hải cho biết do kinh doanh các mặt hàng đặc sản Tây Bắc nên đã nhập thịt trâu sấy khô tê cay, sau đó đổi tên sản phẩm thành thịt trâu sấy gác bếp đặc sản Tây Bắc để quảng bá và bán cho khách hàng.
Sản phẩm này từng được rao bán với giá 600.000 đồng cho gói 500g, tương đương 1,2 triệu đồng/kg. Trên các sàn thương mại điện tử, nhiều loại thịt trâu sấy khác cũng có mức giá từ khoảng 700.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng/kg.
Tuy nhiên, để hiểu vì sao giá thịt trâu sấy cao hơn rất nhiều so với thịt tươi, cần nhìn vào nguồn nguyên liệu và quá trình chế biến. Việt Nam hiện vẫn phải nhập khẩu một lượng lớn thịt trâu để phục vụ thị trường trong nước. Đến cuối năm 2025, tổng đàn trâu cả nước chỉ khoảng 1,95 triệu con.
Trong 5 tháng đầu năm 2026, Việt Nam nhập khẩu khoảng 408.500 tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, trị giá 1,2 tỷ USD. Riêng thịt trâu tươi và đông lạnh đạt hơn 86.193 tấn, trị giá khoảng 370,8 triệu USD. Ấn Độ nằm trong nhóm nguồn cung chính.
Tính bình quân, mỗi kg thịt trâu tươi và đông lạnh nhập khẩu có giá khoảng 113.000 đồng. Trên thị trường, tùy từng phần thịt, giá trâu Ấn Độ được một số nhà phân phối bán khoảng 92.000-160.000 đồng/kg.
Mức giá này chưa thể dùng để so trực tiếp với thịt trâu khô thành phẩm. Theo một đầu mối chuyên sản xuất thịt trâu gác bếp, để làm được 1kg thịt khô cần khoảng 3-3,5kg thịt tươi. Nếu làm loại khô nhiều, lượng nguyên liệu có thể lên tới 3,5kg.
Như vậy, riêng lượng thịt tươi cần thiết cho 1kg thành phẩm đã tương đương khoảng 339.000-395.500 đồng nếu tính theo mức giá nhập khẩu bình quân. Sau đó còn các khoản chi phí cho gia vị, sơ chế, sấy, nhân công, bao bì, vận chuyển và bảo quản.
Vì thế, việc một kg thịt trâu sấy có giá cao hơn nhiều lần thịt tươi không đồng nghĩa toàn bộ phần chênh lệch là lợi nhuận. Giá thành phẩm còn phụ thuộc vào tỷ lệ hao hụt và các công đoạn chế biến.
Điểm gây tranh luận trong vụ Hải Sapa TV nằm ở một vấn đề khác nguồn gốc nguyên liệu và cách sản phẩm được giới thiệu tới người tiêu dùng.
Khi một sản phẩm sử dụng tên gọi gắn với “đặc sản Tây Bắc”, người mua có thể hình dung đó là sản phẩm mang nguồn gốc vùng miền. Trong khi đó, theo thông tin của cơ quan chức năng, nguyên liệu thịt trâu được sử dụng trong sản phẩm nói trên là thịt trâu đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ.
Vụ việc vì vậy không chỉ thu hút sự chú ý bởi mức giá của những gói thịt trâu sấy, mà còn cho thấy người tiêu dùng cần quan tâm đến thông tin xuất xứ khi mua đặc sản trên mạng.
Đặc biệt với thực phẩm đã qua chế biến như thịt sấy, người mua gần như không thể nhận biết nguồn nguyên liệu bằng mắt thường. Các thông tin trên nhãn hàng hóa, đơn vị sản xuất, thành phần và xuất xứ vì thế có ý nghĩa quan trọng hơn nhiều so với tên gọi hay hình ảnh quảng cáo.
