Về với Nam Đàn, du khách không chỉ hiểu hơn vùng đất “địa linh, nhân kiệt”, “sơn thủy hữu tình”, mà còn có thể thưởng thức những món ngon mang đậm phong vị quê hương xứ Nghệ,… Trong đó phải kể đến quả "hồng cậy" ở vùng đất này, ai "lỡ" nếm thử một lần cũng vương vấn mãi không thôi.
Nhằm phát huy tiềm năng, lợi thế về đất đai, khí hậu, những năm qua, trong đề án chuyển đổi cơ cấu cây trồng của các xã Nam Anh, Nam Xuân đều xem hồng là cây chủ lực. Người dân nơi đây cũng trăn trở về thương hiệu, kỹ thuật bảo quản, chế biến, quảng bá, mở rộng thị trường, mong muốn hồng có giá hơn, có đầu ra ổn định hơnLoại “hồng cậy” trồng nhiều ở địa bàn huyện Nam Đàn, tập trung ở các xã Nam Thanh, Nam Xuân, Nam Anh... mùa này đang chín rộ.Mùa này, về các xã Nam Thanh, Nam Xuân, Nam Anh,... chúng ta có thể thấy những vườn hồng cậy trĩu quả. Đây là giống hồng quả to và không có hạt. Khi già, quả có màu vàng tươi.Đến mùa hồng chín, người dân hối hả thu hoạch để phục vụ du khách gần xa khi đến Nam ĐànQuả "hồng cậy" ở vùng đất này, ai "lỡ" nếm thử một lần cũng vương vấn mãi không thôiĐể có được vị ngon ngọt, đảm bảo là thức quà "sạch", người dân địa phương phải có những bí quyết riêng.Hái hồng vào thời điểm nào cũng là bí quyết của người làm vườnTheo bí quyết của bà con, tuy đơn giản nhưng cũng phải đúng cách thì hồng mới hết chátĐặc biệt, phải biết ước lượng để ngâm sao cho vừa đủ thời gian, bởi nếu ngâm lâu quá thì hồng dễ bị nhũn, giảm đi vị ngọt, nhưng nếu ngâm chưa tới thì lúc ăn sẽ bị chátTrước khi ngâm hồng, bà con thường rải hồng ra một khoảng sân rộng để hồng bớt nhựa chátSau khi ngâm, hồng được vớt lên để khoảng 1-2 ngày cho ráo nước và tan hết nhựa chát thì có thể gọt bỏ vỏ để ănSự hấp dẫn của vườn hồng chín đã mở ra hướng khai thác mới cho người dân địa phương trong việc phát triển du lịch sinh thái gắn với cây hồngĐây là thứ quả ngon ngọt, đặc biệt là "sạch" nên được nhiều người rất thích, nhất là làm quà cho trẻ nhỏ
